首页 > 健康 > 常见疾病 / 正文
孝母粉和小苏打,有很多人不是特别熟悉的人,特别容易混淆,所以在此小编有必要,给很多对酵母和小苏打不够了解的人,做一个具体的介绍,这样你才能通过了解肖某和小苏打的区别,不知道怎样使用选择,下面就做了具体介绍,你可以看看他们的区别有哪些。
酵母面包
酵母主要用于制作耐嚼的面包,其中包括手工法式面包和三明治面包。你可以添加2至3茶匙的酵母在3杯无麸质面粉中用来达到膨胀的目的。因为没有面筋稳定品质,酵母面包可能需要较长的上升。面团经过1小时的发酵后,就将成型的面团转移到你的烤盘中。把整形好的面包可能会一直膨胀,直到到达烤盘顶部。无麸质酵母面包在较低温度的时间较长,使用铝箔可以防止其过度褐变。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。
快速面包
快速面包和松饼主要是依靠发酵粉发酵,而不是酵母。这些面包易碎而不是很有嚼劲。泡打粉是小苏打和塔塔粉的混合物,同时还包含玉米淀粉等其它的淀粉组合。用小麦面粉烘烤时,通常每一杯面粉中添加一到一又二分之一茶匙的泡打粉。无麸质面粉需要在每杯无麸质面粉中混合2茶匙泡打粉。
小苏打面团
一些食谱主要依靠小苏打和酸性物质混合发酵,例如酸奶。小苏打是非常常见的微发酵面团,像蛋糕面糊。如果你使用无麸质面粉来替代小麦面粉,需要在每茶匙的苏打粉中添加1 1/8茶匙酒石乳剂。苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。这样的发酵过程更接近于泡打粉的发酵过程。
了解了以上的介绍,相信你已经对酵母粉,和小苏达有了一个具体的了解,我们一般在家做面包的时候,都会选择孝母粉,认为酵母粉比较稳定,同时做出来的面包也口味很好。所以在了解以上的内容后,对于选择孝母粉,或者是选择小苏打,要根据自己的用途来选择,这样才能选择的更正确。
- 上一篇:十二指肠炎的表现有哪些
- 下一篇:治疗口腔溃疡的最快方法
猜你喜欢
- 2022-07-31 淮南王刘安:汉高祖刘邦之孙,他有着怎样的人生经历?
- 2022-04-24 王景作为朱棣身边的五大太监之一 他到底是什么样的人
- 2022-04-24 历史上的杨丽华到底是什么样的人 人生到底是什么样的
- 2022-03-30 豆卢钦望:唐朝武周时期宰相,他有着怎样的人生经历?
- 2022-03-30 豆卢钦望:唐朝武周时期宰相,他有着怎样的人生经历?
- 2022-03-30 周王族姬姓项国后代项梁的人生结局怎么样?
- 2022-03-17 豆卢钦望:唐朝武周时期宰相,他有着怎样的人生经历?
- 2022-02-26 历史上泰不华是个什么样的人?她是怎么死的?
- 2022-02-19 历史上泰不华是个什么样的人?她是怎么死的?
- 2022-02-13 三国时期担任曹魏大将军官职的人,都是哪些?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 05-27脚臭反复或与7个习惯有关 若不避开或难逃臭
- 05-25央视五大名嘴主持人皆因患癌离世 癌症和职业有关?哪些职业易患癌?
- 05-11荨麻疹影响生活工作 荨麻疹的治疗方法
- 05-11甲沟炎竟是自己作出来的 甲沟炎预防成了关键
- 05-09饮食不当导致胃胀 中医方法来缓解胃胀
- 05-09打嗝停不下来真的很难受 为你支招抑制打嗝
- 05-03预防牙痛呵护口腔是关键 日常牙疼的急救措施
- 05-03口臭总是让人尴尬 6个小妙招让你轻松摆脱口臭
- 04-30不断打嗝比较尴尬 八个方法有效止打嗝
- 04-29预防微笑抑郁症的发生 偶尔大哭一场释放一下又何妨
- 05-11甲沟炎竟是自己作出来的 甲沟炎预防成了关键
- 05-09饮食不当导致胃胀 中医方法来缓解胃胀
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)