首页 > 饮食 > 养生粥 / 正文
导语:紫薯很多人都吃过,紫薯的吃法很多,紫薯粥是其中一种,紫薯粥的营养丰富,很奇怪的是紫薯粥的颜色,紫薯粥的颜色是蓝色的,甚至有点偏绿,
紫薯很多人都吃过,紫薯的吃法很多,紫薯粥是其中一种,紫薯粥的营养丰富,很奇怪的是紫薯粥的颜色,紫薯粥的颜色是蓝色的,甚至有点偏绿,这和紫薯的营养成分有关,紫薯粥为什么是蓝色的。
1.紫薯粥煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况,因为紫薯里面含有丰富的花青素,这是一种水溶性的色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到碱性会呈偏蓝绿色遇到酸性则会呈红色,这是一种正常现象,可以放心食用。
2.紫薯的颜色是由于里面的花青素,这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
3.花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。食用紫薯可以采取其他的烹饪方式,比如切成块状在微波炉内微波后食用,避免紫薯烹饪后色泽改变或将灶具染色。紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的,它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外,还含有硒元素和花青素。紫薯含有花青素,花青素一遇到氧化就会变成蓝色的,另外又因为紫薯含有碘,而粥则含有淀粉,淀粉碰上了碘也会变成蓝色的,所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色是正常的
- 上一篇:补肾去湿健脾粥有哪些?
- 下一篇:喝大米粥会发胖的吗?
猜你喜欢
- 2021-08-04 岳飞的战绩是否含有水分?《金史》是怎么记载岳飞兵败的?
- 2021-08-03 唐朝的“官品服色制”是怎样的?通过衣服颜色决定尊卑
- 2021-08-03 李秀成为什么看到草的颜色有变化 就下令将热汤往下灌
- 2021-08-03 上次“超级蓝色血月”1866年,林则徐侄子做了一件日本人恐慌之事
- 2021-08-03 揭秘:嬴政的龙袍颜色不同其中竟暗藏玄机?
- 2021-08-02 让六宫粉黛无颜色的杨玉环真的有传闻中那么美吗?
- 2021-08-02 中国历史上晚清“首富”庆亲王到底是什么颜色?
- 2020-04-08 山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 2020-03-20 该怎么选择适合你的太阳眼镜 各种颜色太阳镜功能有所不同
- 2020-03-14 蔬菜怎么吃才最科学健康 通过颜色鉴别蔬菜的营养价值
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-22推荐9款养生粥 调理脾虚健脾补虚
- 04-17别忽视早餐的重要性 一周早餐养生粥推荐
- 04-01黑米粥的功效与作用 煮出好喝的黑米粥妙招
- 03-26食材加在粥里能治疗隐疾 分享五款养生价值较高粥
- 02-25五款简单易作健脾养胃粥 一家大小老少适用
- 01-11陈皮粥的功效与作用 陈皮粥的简单家常做法
- 01-11芋头粥的功效与作用 美味芋头粥三种做法推荐
- 11-30玉米面易于消化补脾健胃 创新家常玉米粥的做法教程
- 11-30常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程
- 07-24晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥
- 230℃常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程
- 229℃五款简单易作健脾养胃粥 一家大小老少适用
- 205℃玉米面易于消化补脾健胃 创新家常玉米粥的做法教程
- 203℃喝粥最养生尤其是加这些东西到粥里 养生粥食谱大全
- 189℃春季养生粥 推荐十款养生粥
- 182℃必收藏的好粥食谱大推荐 简单快手日常必备
- 179℃陈皮粥的功效与作用 陈皮粥的简单家常做法
- 172℃晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥
- 168℃?山药大枣粥怎么炖煮?
- 168℃食材加在粥里能治疗隐疾 分享五款养生价值较高粥
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)