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每个地方不同的话阿,所吃的东西也是不同的,就连平时所吃的粮食也是不同的,很多地方吃的粮食是小米,而在我们南方,吃的粮食就是大米,北方人喜欢吃小米,但是其实小米比大米的营养价值高,但是地方不一样,吃的食物也就习惯了,但是很多人觉得在养胃的时候不知道到底是小米好还是大米好,那么小米粥养胃还是大米粥养胃呢?
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米不需经过精制,其营养素种类及含量均高于大米。小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
小米粥和大米粥的营养功效高,那么到底是大米粥养胃还是小米粥养胃呢?
大米相较于小米来说性偏凉,所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的,在煮粥的时候要加一些苏打,这样煮出来的不仅会使米粒软化,利于消化,还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。
小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品,如果胃热就不要多喝,但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用,可以起到健脾开胃的作用。
其实如果用米来做成稀粥的话,就会有养胃的效果,大家在养胃的时候一定要多吃一些 比较清淡的食物,养胃期间最好是注意自己的日常生活,改善好日常生活才是最重要的,其实要将营养的话,那么还是小米粥比较养胃,但是各有各的好处,自己都可以试试。
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