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现在人越来越注重养生了,吃饭一定要吃粗粮,一定要吃青菜,现在人讲究要吃有机的天然绿色蔬菜,天然蔬菜没有有害物质,对于身体才能够好,那么为大家来介绍一款别有风味儿的玉米粥吧,这里的玉米粥可不是普通的玉米粥,新鲜的玉米粒做成的玉米粥,来了解一下新鲜玉米粥如何制作呢。
玉米粥的做法图文教程:
1、把玉米粒剥下来,待用。
2、糯米可以先泡一会儿,时间不够也可以不泡。
3、玉米粒放入搅拌机中,加入没过玉米粒的水,磨成玉米糊。
4、把磨好的糊连糊带渣一并倒入锅中,再倒入大概玉米糊2倍体积左右的水,加入淘好的米,大火烧开后,转小火煮半小时,注意别粘锅,再焖40分钟左右。鲜玉米粥的做法
1 1 胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2 2 香菇用流水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3 3 将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4 4 在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5 5 接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀,用中火继续煮制5分钟。
6 6 最后在锅中调入盐。离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
美食背后的故事
新鲜甜玉米上市的时候,将玉米粒刨碎煮粥,味道与干玉米煮出的粥全然不同。甜玉米中的汁水毫无保留地释放出来,再与鲜美清香的鸡汤融合,即成为了这道看似平凡,实则“鲜”声夺人的好粥。
小贴士
在用刨丝器擦甜玉米时,甜玉米粒会流出大量的汁水,这些汁水中含有甜玉米的大量精华,千万不可浪费掉,一定要与甜玉米碎收集在一起,进行下一步烹调。
日常的生活当中,我们不仅仅要注重养生,而且吃的食物要好,这道新鲜玉米粥制作的时候,我们在制作时候姐鲜玉米粒当中会流出大量的汁水,这些汁液饱含着新鲜玉米的大量精华,千万不可以浪费掉,要收集起来放入锅中一起炖煮。
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