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很多的朋友平时都喜欢在煮粥的时候,里面添加上一些鸡肉,这样能偶使得营养价值耿杰丰富,提高人体的免疫力,其实在煮鸡肉粥的时候,工具也是很重要的,用砂锅煮鸡肉粥,会更加软烂,还有一种特殊的清香,下面我们一起来了解平时这样食用砂锅煮鸡肉粥才能够更加地美味。
砂锅鸡粥的做法步骤:
1.鸡斩件,清洗干净沥干水分,加入1小勺盐、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、姜丝拌匀腌20分钟,香菜切碎;
2.洗好米以后,加入1小勺的盐拌匀;
3.淋入少许食用油,拌匀,腌10分钟;把米倒进锅里,倒进5碗水,大火煮开后中小火煲30-40分钟,就可以煮成一锅白粥。
4.煮好的白粥盛进砂锅,大火煮开;
5.把腌好的鸡肉倒进砂锅,小火煮开;煮的过程为了防止粘锅,要注意搅拌。
6.鸡肉熟了以后,加入香菜碎,煮1-2分钟即可。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治小儿贫血症。
砂锅煮粥其实是通过小火慢炖的方法来制作的,并且砂锅是一种陶罐,它在烹饪食物时,能够尽可能的保留食物的原汁原味。砂锅鸡肉粥具有很好的养胃健脾的作用,哟普器是对于胃寒,消化不好的朋友,平时可以适当的喝一些砂锅鸡肉粥。
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