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导语:海鲜中含有丰富的蛋白质及维生素,能补充人体所需的多种营养成分;蘑菇中的营养成分也极高,将两者放在一起做成海鲜蘑菇汤很是受人欢迎。海
海鲜中含有丰富的蛋白质及维生素,能补充人体所需的多种营养成分;蘑菇中的营养成分也极高,将两者放在一起做成海鲜蘑菇汤很是受人欢迎。海鲜蘑菇汤的做法也很简单,周末在家做给家人喝是一种不错的选择。
一、海鲜蘑菇汤的做法
1、把材料准备好,香菇要提前泡一会。
2、将油倒入锅内,烧热。
3、放入之前泡好的香菇,翻炒一下。
4、加入海蛎,花蛤均匀翻炒一下,加入适量的盐和鸡精。
5、放入适量的水。
6、将水烧到沸腾了后加入适量的盐,鸡精,搅拌均匀入味,出锅前可以加适量香菜。
7、出锅,这样就完成啦。
二、在吃贝类海鲜时需要注意什么呢?
贝类海鲜如何食用不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。
挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污染也少。
盐水浸泡,充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间,这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子,然后,用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等,能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均,外熟里生,建议少用。
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