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导语:蘑菇是菌类的一种,其营养价值不可低估,适量食用可提高人体免疫力,起到镇痛、镇静的作用;另外还能降低血压等。意式蘑菇汤是蘑菇的一种常
蘑菇是菌类的一种,其营养价值不可低估,适量食用可提高人体免疫力,起到镇痛、镇静的作用;另外还能降低血压等。意式蘑菇汤是蘑菇的一种常见吃法,操作很简单,亲们自己在家就可以操作。
一、食材
主料:白玉菇1包 金针菇1包 鸡腿菇 1包
辅料:鸡肉末 适量 腰豆 1把 土豆1粒
调料: 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量
二、意式蘑菇汤的做法
1、把所有菇类切丁
2、除了鸡肉末,所有材料放进煮锅加水煮15分钟。
3、拿一些菇切末
4、其它煮好的材料倒进搅拌机打成泥
5、再把它倒进煮锅煮开加入蘑菇末
6、加进鸡肉末,盐,胡椒粉,鸡精块再煮10分钟就可以了。
三、蘑菇汤的营养价值
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
四、清洗蘑菇的指导
清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
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