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导语:牛肉是生活中常见的肉食,经常吃牛肉可以补充身体营养,还有滋阴补阳的功效,对身体十分有好处,牛肉的做法有很多,不仅可以煲汤还可以爆炒
牛肉是生活中常见的肉食,经常吃牛肉可以补充身体营养,还有滋阴补阳的功效,对身体十分有好处,牛肉的做法有很多,不仅可以煲汤还可以爆炒,而牛尾汤是一道地道美食,也是一道补品,加入不同的配菜汤的味道会呈现不同的口味。
食材;主料;牛尾500g.山药250g.胡萝卜1根
辅料;盐适量.料酒适量
1.准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。
2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
3.将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片
4.倒入2汤匙的料酒
5.大火煮开,撇去浮沫
6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
8.将山药,胡萝卜去皮切滚刀块
9.待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
10.加入适量的盐胡椒粉调味
《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用,牛肉可以补气。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功,还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器,应该是牛身上活动非常频繁的一个部位,因为活动很频繁,肉质也非常的鲜美,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白,还是美容养颜的佳品。
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