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导语:到了夏天最常见的水果就是杨梅,杨梅功效多,能够清凉解暑,助消化,治疗腹泻,在夏天来一杯冰凉的杨梅汤会让你感觉很清爽,下面我们就来看
到了夏天最常见的水果就是杨梅,杨梅功效多,能够清凉解暑,助消化,治疗腹泻,在夏天来一杯冰凉的杨梅汤会让你感觉很清爽,下面我们就来看看冰镇杨梅汤怎么做。
做法一、杨梅汤
材料
杨梅,白糖,盐
做法
1.杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。
2.用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅,上面撒上一些白糖,腌十分钟。
3.看杨梅已经腌出糖水来了,把杨梅倒进锅里,大火熬开后变小火,边煮边搅,继续再熬五分钟。最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果,因为这些水果中含有大量果酸,遇到铁后会起化学反应,人吃后会感觉不舒服。
4.离火,晾凉,装到瓶子里入冰箱冰镇
做法二、冰镇杨梅汤
材料
鲜杨梅1500克,白砂糖500克,肉桂粉1大勺
做法
1、杨梅放盆里,用清水轻轻过两遍,再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。
2、捞起沥干水后,拿一不锈钢盆,先铺一层杨梅在盆底,在上面撒上一层白砂糖,再铺一层杨梅,再撒一层砂糖,如些全部码完,把杨梅腌4小时左右。
3、用一不锈钢锅,放入腌好的杨梅及汁液,加清水漫过杨梅,水面高出杨梅5公分左右吧,这图片上不够,因锅小了,后面我还加了水的。再放入一大勺肉桂粉,开火。
4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火,放凉后,倒入大玻璃罐里,放冰箱冷藏。
三、酸梅汤(杨梅汁)
材料
杨梅10只,清水800ml.
做法
1.锅内放入清水,加入杨梅烧煮。
2.煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3.待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
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