首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
导语:平时我们吃虾都是吃虾肉,虾头都会扔掉,其实虾头也有营养,最适合熬汤了,可以做虾头豆腐汤,但是吃虾头的时候要注意清洗干净, 心脑血管
平时我们吃虾都是吃虾肉,虾头都会扔掉,其实虾头也有营养,最适合熬汤了,可以做虾头豆腐汤,但是吃虾头的时候要注意清洗干净, 心脑血管不好的人要忌口。
1、虾头适合炖汤。专家告诉记者,虾头含有大量的蛋白质、丰富的游离氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物元素等。高炳义介绍,虾头最适合炖汤,比如“虾头炖白菜”、“虾头炖豆腐”等。在虾头汤中甩个鸡蛋、放上韭菜末,做面条卤滋味格外鲜美。在吃虾头炖汤的时候,别忘了把虾头放在嘴里嚼一嚼,吮净鲜美的虾脑,再吐掉壳和渣子。不过专家提醒,虾头往往含有较多的胆固醇,心脑血管疾病患者不能多吃;养殖水体污染较严重的虾头还会富集重金属元素,不建议食用。
2、 虾肉可炒、炸、做馅。不同品种的虾营养组成基本一致。陈丽花介绍,虾肉蛋白质含量很高,脂肪含量很低,且多为人体必需的不饱和脂肪酸。虾肉中氨基酸组成比例合理,符合人体生长发育的需要,其中甘氨酸含量较多,让虾肉还带有一定的甜味。虾肉中虽然含有较高的胆固醇,但同时含有丰富的能降低人体胆固醇的牛磺酸。虾肉中还含有丰富的锌、镁、钾、碘、磷等矿物质,能很好地保护心血管系统。
单独的虾肉可以片成片,切成段,既能炒也能炸。如果是炸的话,要挂上糊,用六成热的油,不要炸太干,这样才能保持虾的鲜美汤汁不会损失,并保存营养。高炳义告诉记者,炒虾肉也是常见的做法。此外,虾肉还可以用来做馅,做虾丸子等。做馅时不要剁得太细,切成丁就可以。
3、 虾壳煮
汤做虾酱。虾壳(皮)中钙的含量比例很高,但吸收率并不高。 虾皮中还含有甲壳质,它是动物食品中唯一的膳食纤维。高义也说,虾壳口感很硬不太适合食用。如果虾小一点,可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱,用来炒、蒸、炖都很好。不过在做虾酱的时候一定要将虾头前面的虾枪剪掉。
- 上一篇:木瓜汤怎么做最好吃?
- 下一篇:健脾益气汤有哪些?
猜你喜欢
- 2021-08-04 抛开一切成见而言,汉武帝和康熙有着哪些相似之处?
- 2021-08-04 岳飞的战绩是否含有水分?《金史》是怎么记载岳飞兵败的?
- 2021-08-02 揭秘孟珙:亲手将金国皇帝切成两半的抗金名将
- 2021-08-02 唐高宗时期的重臣高季辅:切成时弊受到太宗夸奖
- 2020-04-08 山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 2020-02-07 孕期的5个饮食禁忌 含有酒精的饮品碰不得
- 2019-12-15 吃对酱油可降低人体胆固醇 小心酱油吃不对会引发肝癌
- 2019-10-05 秋葵中含有丰富营养物质 多吃秋葵保护肝脏减肥补肾
- 2019-10-02 煮橙子汁的功效和作用 预防胆固醇升高减少动脉硬化
- 2019-09-04 蔬菜提供需要的营养 公认的含有最高营养价值的10种蔬菜
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)