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导语:平时我们经常会吃肉圆子汤,但是大家却并不知道肉圆汤是怎么做的,很多人会觉得做肉丸子用肉馅就可以了。其实在做肉圆子汤的时候必须要用肉
平时我们经常会吃肉圆子汤,但是大家却并不知道肉圆汤是怎么做的,很多人会觉得做肉丸子用肉馅就可以了。其实在做肉圆子汤的时候必须要用肉泥,需要把肉搅拌成泥糊状,才能够捏成一个一个小的肉丸子,而且肉是不能够是全瘦肉,一定要加上一点肥肉才能更加美味。
做法;一
主料:肉泥200g 圣女果340g
辅料:油适量 盐适量 胡椒粉适量 鸡蛋1个 干发菜适量 小葱适量 姜适量
步骤
1.首先将发菜泡开,泡几分钟就可以了。
2.肉泥里加入一个鸡蛋、葱、姜、盐和胡椒。
注:想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。
3.将肉泥搅拌均备用。
4.圣女果清洗干净备用。
5.热锅热油下圣女果翻炒。
6.炒软加盐调味。
7.再炒一会,变得更加软加入适量的水,盖锅煮开。
8.将调好的肉泥用小勺子一个个地舀到沸腾之处。
9.圆子全部漂浮就熟了。
10.将泡开的发菜下入锅中,圆子汤就煮好了。
做法;二
材料
主料:青菜200g 、猪肉300g、茭白30g;
辅料:油适量、盐适量
青菜肉圆子汤
精肥都有的猪肉剁碎,坐成肉圆备用
青菜和茭白切好备用
锅内热油,倒入青菜和茭白翻炒
加水
放入肉圆,盖上锅盖,煮至肉圆变熟为止
小贴士
肉圆做得小一点,易熟
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