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驴肉的吃法有很多,今天推荐大家和萝卜炖汤来吃,这种吃法可以充分吸收驴肉的营养,对身体健康有很多好处。每个人的口味需求不同,所以在做汤过程中根据自己需要调节调味品使用量。
一、驴肉萝卜汤
主料:驴肉(瘦)150克水萝卜250克
原材料(13张)辅料:香菜5克调料:酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量
烹饪方法
1.将水萝卜洗净,去头切成片;
2.驴肉洗净切成丝,放入碗内,加酱油、精盐2克,香油2克,葱(切末)、姜(切末)入味;
3.汤锅置火上,放入开水500克;
4.先下萝卜片,汤开下驴肉丝,稍煮;
5.下精盐、香油、味精,起锅盛入汤碗中;
6.撒上香菜末即可。
驴肉(瘦)做法指导:
1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,驴肉易烂;
2.清炖驴肉能较好地保存营养成分;驴肉萝卜汤
二、驴肉炖胡萝卜/更多做法
1.将新鲜的驴肉洗干净切成小块
2.胡萝卜切块准备好.
3.锅里加适量的油.
4.葱花炒香.
5.将肉放锅里炒.
6.炒出水分
7.肉变了颜色,加适量的盐.和水.
8.将炒好的驴肉放到高压锅里.
9.盖上盖子,加热15分钟左右.
10.打开盖子.
11.装盘子里即可食用了.
三、栗子炖驴肉/更多做法
1.带皮驴肉洗净切块。
2.放入冷水里烧开,然后煮2分钟,再用热水清洗干净杂质备用。
3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口。
4.然后用开水煮2分钟,趁热剥去外皮和内皮。
5.去完内皮以后泡在水里以免变色。
6.准备好葱姜蒜,花椒香叶小茴香和八角。
7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开。
8.再加一大勺料酒。
9.加半勺白糖。
10.再加入适量生抽和老抽。
11.加一勺腐乳汁。
12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟,然后盖盖子炖一个半小时。
13.然后加入栗子,继续煮20分钟就行了。
14.最后加入适量盐煮5分钟即可。
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