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喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式,在冬天,很多人家里往往就会熬上一大锅的骨头汤,然后在做菜又或者是做汤的时候,在里面放上一些。但是你知道吗?其实在做骨头汤是有一些注意事项的,这样才会让汤的营养完全被我们所吸收,让你更长长寿。
一、熬制的时间
对于熬制骨头汤,相信很多人会有这样的一种误区,那就是熬制的时间越长,那么骨头当中的营养成分才会被熬出来,并且喝这样的汤会更加的具有营养价值。但是你知道吗?其实事实并非如此,熬制越久的骨头汤,其营养价值反而会越低。
这是因为在骨头当中所含有的钙质,不会随着熬制的时间越长,钙元素越容易被熬出来,要知道动物的骨骼当中的钙质是不容易分解的,所以说,你不论熬制多长的时间,都是没有用的。
而且这么做还会把它当中所含有的蛋白质破坏掉,从而不能够让人体完全的吸收它里面所含有的营养成分,所以大家在以后熬制骨头汤的时候,最好不要再选择熬制那么长的时间了,把它熬开了就可以了,这样就可以把它里面所含有的营养成分得到保留。
二、搭配什么熬汤好
骨头汤具有非常高的营养价值,所以说常喝它的汤,就可以帮助我们很好的给身体补充营养,还有就是可以很好的起到滋补养颜的功效。那么在它里面加入一些食材共同的煮,就会让汤的营养价值变高,并且对人的健康来说也更加的有益。
首先就是我们在熬汤的时候,可以把里面加入冬瓜一起煮,对于养生来说也具有非常好的功效。这是因为冬瓜的热量比较的低,而且有清热解毒,还有降火的功效,这很好的弥补了,在冬季的时候,大家因为进补过多,从而造成上火的情况出现。那么把它与骨头一起熬汤,不仅会让汤的味道变得非常的鲜美,而且还可以平衡膳食。所以大家以后在煮汤的时候,不妨在里面加点冬瓜。
还有就是我们可以在里面加入萝卜一起煮,因为有一句话是这样说的,“冬吃萝卜,夏吃姜。”从这句话我们就可以看出,冬天吃萝卜对于身体的滋补来说是非常有作用的。因为它具有消食顺气,还有就是可以促进肠胃的蠕动,对于加速身体代谢具有非常显着的功效。
所以说,在熬制骨头汤的时候,不妨在里面加入它,吃了之后,不仅可以给身体当中补充营养元素,而且还有养生的功效。
三、什么人不宜常喝
骨头汤作为一种滋补性比较强的汤类,喝了它之后,会对我们的身体健康有非常多的好处,但是有些人在喝它的时候,还是要有所注意的。那就是小孩还有老人,他们在喝这款汤的时候,需要适量,不可多喝。
因为在骨头上面会有肉的存在,而这些肉当中会含有比较多的脂肪,所以老人还有孩子要是吃多了,就会造成脂肪的摄入量过多,从而不利于他们的身体健康。那么多久喝一次会比较好呢?大概是两到三天的时间段当中喝一次就可以了。这样就会有利于它们的健康。
四、注意事项
骨头汤是一种既有营养价值又非常美味的一种食物,那么我们在熬制的时候,有没有什么样的注意事项呢?所以小编今天就来给大家简单的介绍一下,让大家在以后熬制它的时候,让它可以更加的容易入口。
首先就是我们在熬制的过程当中不要加水,要不然就会破坏它的浓度还有香味。还有就是在煮的过程当中不要很早的就把盐又或者是酱油倒在里面,因为过早的把这些东西加到里面,就会加剧蛋白质的凝固,从而破坏了营养成分,而且还会导致汤的味道变差。
在煮汤的时候切记不要让汤汁沸腾的特别厉害,因为这样就可以避免蛋白质分子激烈运动,从而形成比较多的白色颗粒,从而破坏营养。
结语:在冬季喝骨头汤就可以很好的滋补你的身体,并且能够让你更长寿,但是在煮的时候要注意上文中小编所说的这些注意事项,不仅可以让汤的味道变得更加的浓郁,而且还可以很有效的保存它里面所含有的很多营养。
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