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导语:在日常饮食中鲶鱼是十分常见的鱼肉食,鲶鱼的肉多刺少,适合老人和孩子,鲶鱼的营养价值丰富,可以多样化制作,除了可以煎炸烤,还可以做成
在日常饮食中鲶鱼是十分常见的鱼肉食,鲶鱼的肉多刺少,适合老人和孩子,鲶鱼的营养价值丰富,可以多样化制作,除了可以煎炸烤,还可以做成鲶鱼汤,鲶鱼汤的做法简单,而且加入不同的调料汤会变的非常浓郁,而且对身体非常好。
用料;主料鲶鱼500g
调料;食盐适量,姜适量,蒜适量,调和油适量,孜然适量
葱、姜、蒜切片备用
鲶鱼用开水烫一下,去除皮上粘液和脏东西;
热锅凉油,油热时放孜然炒出香味,再放葱、姜、蒜炒出香味;
放鲶鱼煸炒片刻,;
倒入热水一大碗;
撇去浮沫,待汤转白时调小火20分钟;
关火前加盐,营养美味的奶汤鲶鱼出锅了。
最佳食用季节;鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间
适合人群;适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量;每次150~200克。
显着特征:此鱼的显着特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
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