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相信大部分人都吃过羊肉粉丝,但如果在羊肉粉丝汤里面加入冬瓜的话就会完全不一样了,冬瓜羊肉粉丝汤深受人们的欢迎,另外大家也可以自己在家里做,具体步骤如下:
一、冬瓜羊肉粉丝汤的做法
原料:
冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味:
盐、鸡精、酱油、胡椒粉(可按个人口味加入)。
做法:
1、在锅内放入适量的油,烧至八成烫,葱段爆香;
2、放入冬瓜翻炒几下;
3、加入羊肉片与冬瓜爆炒,并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软,羊肉变色即可,不用炒得太熟;
4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里,放入适量的水。之后加入姜丝和大料,加盖煮滚,撇去羊肉煮出的杂质;
5、煮滚十分钟左右的时候,加入粉丝,改为中火继续煮;
6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精,盐,还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
二、冬瓜羊肉粉丝汤的做法
1.冬瓜洗净切片、姜葱切段、粉丝洗净
2.锅内放清水,将葱姜块下入,水开后放入粉丝煮(家粉丝没有了,用的细粉条)
3.待粉丝煮到七分熟将羊肉放入
4.水开后打去浮沫
5.开锅后将冬瓜放入,加适量的盐
6.冬瓜熟后将葱姜块捞出、点香油出锅
三、冬瓜羊肉粉丝汤原料:
冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味:盐、鸡精、酱油、胡椒粉(可按个人口味加入)。
冬瓜羊肉粉丝汤做法:
1、在锅内放入适量的油,烧至八成烫,葱段爆香;
2.放入冬瓜翻炒几下。
3.加入羊肉片与冬瓜爆炒,并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软,羊肉变色即可,不用炒得太熟。(这个步骤是很重要滴,有人觉得汤就是煮出来的,其实不然,要炒过再煮才好吃)
4.把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里,放入适量的水(要看羊肉和冬瓜的分量配水,是加了一倍的水)。之后加入姜丝和大料,加盖煮滚,撇去羊肉煮出的杂质。
5.煮滚十分钟左右的时候,加入粉丝,改为中火继续煮。
6.当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精,盐,还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器,盛好上桌。
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