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现如今生活中的人越来越忙碌,大家已经忘记了自己的身体健康问题,常常出现脾胃虚寒,就是寒冷的季节很多人常常会感觉到皮肤枯燥,身体缺水的问题,面对这些问题想要解决最常见的方法,就是要一些方式来调节,猪肝是我们常吃的一种食品,那么猪肝红萝卜汤的营养价值和做法有哪些呢?
现代人工作生活忙碌,习惯了这个节奏后,经常会不由自主地“挨更抵夜”,脾肾皆虚,导致皮肤干枯,头晕眼花,要改善这个问题,可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗,简单易操作,能收明目润肤之效。
材料:红萝卜:1根;猪肝:200克;姜:3片;水:5碗
调味料:淀粉:1汤匙;料酒:1汤匙;生抽:1汤匙;盐:适量
做法:
1.猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
2.红萝卜洗净去皮,切片;
3.煮沸清水,放入红萝卜,用小火煲半个小时,再放猪肝、姜片煮至熟,下盐调味即可食用。
功效:明目润肤,补肝养血。
美食科学堂
给眼睛“充充电”
电脑是现代人不可或缺的工具,但相对的,常对电脑的人时常会感到眼睛不适,视力下降,易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”,护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。
能够明目的食物,第一类是含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化。
增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。
最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。
能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外,菊花、枸杞子等一些中药材,也能收到清火明目的效果。
在这个快节奏的大都市中,让很多人已经忘记了身体健康,首先之所以给大家推荐猪肝,那是因为猪肝的本身具有一定的预防近视功效,还可以防老抗衰老,猪肝加上胡萝卜味道甜甜的,也不会太油腻,而且胡萝卜中含有独特的维生素,常吃有益身体健康。
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