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在我们的日常生活当中,喝汤可谓是再平常不过了,即便是没有怎么做饭的朋友,也可以做出一两种比较有意思的汤。汤的种类很多,比如可以是酸梅汤,也可以是山药炖鸡汤,或者是番茄肉丸子汤等。当然家常菜当中,常见的汤菜就这么几种,下面就介绍几种营养丰富,口味鲜美的汤菜的做法。
香菇炖鸡汤:材料:新鲜老母鸡半只(带鸡杂),香菇适量,生姜一大块,做法:香菇提前用清水泡开。鸡肉斩件。汤煲里放入适量的清水。放入鸡肉和鸡杂。放入香菇。大火煮开后,改小火煲2个小时左右。放入适量的盐调味,再煲10分钟即可。
冬瓜排骨汤:原料:排骨 冬瓜 葱 姜 。猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
番茄牛肉汤:主料:番茄2个,牛腩500克。配料:洋葱半个。调料:八角一个,香叶两片,白酒一勺,生姜一片,大蒜头5瓣,盐适量,罗勒叶适量,番茄酱适量。番茄,牛腩和洋葱准备好。番茄和洋葱洗净切片,牛腩洗净切丁,生姜切丝,大蒜头拍瘪取粒,八角和香叶洗净。牛腩入开水中氽一下后捞出洗净。电高压锅内注清水,加一勺白酒,下入生姜片、大蒜头、八角和香叶。将番茄、牛腩和洋葱一起放入电高压锅内,使水量刚好没过食材。加入番茄酱。电高压锅通电25分钟。散气后,加适量盐起锅,撒罗勒叶点缀调味。
有关汤的做法就介绍到这里了,喝汤非常容易消化,并且各种食物的精华往往都会融化在汤汁当中,有的人消化不好,这个时候不妨喝一点汤,不但能补身体,还能够帮助消化。汤是一种流质食物,有的病人做了手术过,医生常常建议吃流质食物,这个时候喝汤无疑是最佳的选择。
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