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导语:菠菜和黄花菜都是我们餐桌上常见的蔬菜,菠菜的营养丰富,含有大量的铁,是非常补血的蔬菜之一;黄花菜则有清热利尿、祛湿之功效。常食这两
菠菜和黄花菜都是我们餐桌上常见的蔬菜,菠菜的营养丰富,含有大量的铁,是非常补血的蔬菜之一;黄花菜则有清热利尿、祛湿之功效。常食这两种蔬菜对我们人体有很大的帮助。菠菜和黄花菜也可以一起做汤,不仅口感好,且营养价值高。下面就为大家介绍一下菠菜黄花菜的做法。
一、黄花菠菜汤
食材:菠菜一把;干黄花一小把;鸡蛋两个;盐、香油少许;
1、干黄花用水浸泡至软,用水冲洗几次,挤干水分,切成段;
2、菠菜洗净,拦腰掰断成两半,鸡蛋打散成蛋液;
3、水烧开,倒入黄花,煮至水开,转中小火,煮几分钟至黄花几近熟透;
4、倒入打散的蛋液,待蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1分钟即可;
5、出锅前撒上盐,点几滴香油。
二、黄花菠菜猪肝汤
食材:猪肝60克;菠菜120克;干黄花菜30克;枸杞5克;姜4克;大葱5克;盐3克。
1. 将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右,清洗两到三次,挤去水分,切段备用;
2. 菠菜去根,洗净切段;
3. 猪肝洗净,切薄片,用开水飞去血水,然后用油、盐、姜丝腌好;
4. 起锅下清水适量及黄花菜,枸杞,武火煮沸后,再煮十分钟,下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
上面为大家介绍了菠菜黄花菜做汤的方法,两种方法做出来的汤不仅味道鲜美,香气四溢,而且营养价值极为丰富,喜欢吃菠菜和黄花菜的朋友们这下可以大饱口福了。除此之外,朋友们也可以根据自己喜欢的口味,再加一些自己喜欢的辅料。
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