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猪骨头是我们平时生活中经常用来煲汤的一种食物,能够把汤汁做的非常的鲜美,如果我们在制作的时候再搭配不同的蔬菜,能使它的味道变得更加的清新不油腻,而且营养价值也很丰富,其中猪骨玉米汤就是很多人都喜欢的一种,因为玉米中还含有大量的维生素,能够很好的提高身体的免疫力和增加记忆力,所以用玉米搭配猪骨煲汤非常的营养,但是一定要掌握好做法,下面一起了解一下猪骨头玉米汤的做法
猪骨头玉米汤的做法
做法
1.一次性加足水,煲汤中间如果加水营养就流失了。
2.盖上盖开高火,这种电陶瓷锅除了炖滋补的和老鸡什么的,最好不要用自动那个档,自动好慢煲一天那个汤都没反应。
3.汤煲开了算起一个钟就可以了,基本猪骨都酥松了,蔬菜类的汤不要煲太长时间,煲太久维生素会蒸发掉的,煲好后放少许盐和鸡精调味就可以了。
家常做法
原料:
猪棒骨1根,甜玉米2个,胡萝卜1根,豆" target="_blank">土豆(不喜欢吃,所以没放),西红柿2个,老姜,白醋,盐。
做法:
1.玉米去去皮和须子后洗净切段。
2.胡萝卜削皮,洗净切块。
3.西红柿洗净去皮切块。老姜洗净切片。
4.大骨头先冷水洗两遍。而后冷水入锅加姜片和料酒去腥氽水。
5.将氽水后的大骨头捞出再用温水清洗干净,控水备用。
6.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅),加热煮沸后改中火煮约5~8分钟。
7.放入胡萝卜。
8.滴几滴白醋据说可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右。
9.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内.并加入2小勺盐调味。
10.继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。
上面就是对猪骨头玉米汤的做法的介绍,通过了解以后我们平时在生活中可以购买些新鲜的猪骨进行煲汤,但是用骨头煲汤的时候一定要用小火慢慢的熬制,并需要很长的时间,这样才能把猪骨的鲜美和营养全部展现到汤中。
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