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小菜豆腐汤的做法对很多人来说都是相当简单的美食汤做法,但是很多人在做小菜豆腐汤的时候里面还喜欢添加香菇,当然,也有很多人觉得这样的汤做起来有点复杂,也有点不可思议,不知道为什么会选择和利用香菇和青菜来做豆腐汤,豆腐做汤的时候一般都是选择老豆腐,这样熬汤豆腐才不会烂,那么青菜豆腐蘑菇汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
小白菜3根,猪肉片30公克,豆腐1块,香菇适量,高汤500㏄,A.太白粉1/4茶匙,盐1茶匙,B.盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,C.胡椒粉少许,香油少许
做法
1.将猪肉片加入调味料A,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,备用。
2.豆腐切均等小块,小白菜切小段,青葱切成葱花,备用,香菇撕小备用。
3.将500㏄的高汤烧开,放入步骤1的猪肉片略滚3分钟,放入步骤2的小白菜及豆腐,香菇,等到汤再度呈现小滚状态,再放入调味B即可熄火。
4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
做法二
食材
盒装豆腐半盒,蘑菇数个,小青菜数棵,普通面粉一小把,姜丝,盐,鸡精,胡椒粉少许
方法/步骤
蘑菇切成,薄片,豆腐略微切一下,青菜的菜叶和菜梗分开切段。
青菜蘑菇豆腐汤
锅子中水开后放入蘑菇和菜梗焯水,再次开后捞起。
青菜蘑菇豆腐汤
锅子中加入少许色拉油,油4到5成热加入一小把面粉,迅速翻炒,加入姜丝。
青菜蘑菇豆腐汤
?翻炒均匀后倒入适量的热开水,搅拌成浓汤,在汤中加入焯水后的蘑菇和菜梗,同时放入豆腐和菜叶。
青菜蘑菇豆腐汤
5
菜叶变软后,放盐,鸡精,胡椒粉调味,即可出锅。
做法三
材料编辑
主料:鲜香菇200克,豆腐,
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
做法编辑
1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;
2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
上面的方法教会了我们如何来制作这个青菜豆腐香菇汤,制作青菜豆腐香菇汤的时候选择青菜的时候上面青菜都是可以的,不过为了自己的身体着想,在选择的时候最好是选择农药最少,最好吃,最养生的青菜,而香菇的话,那么害怕麻烦也可以选择新鲜的相关,当然里面还可以添加其他的食材。
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