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很多人不会做老鸭汤,更担心吃了老鸭汤之后会容易上火,而很多人制作老鸭汤的时候里面有会放入粉丝,制作老鸭粉丝汤也是一种很养生的食材,养生之物要多吃,吃了之后对身体才可以更加的健康,大家都觉得这样的食物好吃,汤也好喝,但是就是担心会上火,因为上火的滋味不好受,也难受,那么老鸭粉丝汤会上火吗?
老鸭粉丝汤是不会上火的,大家可以放心食用,下面来看看老鸭粉丝汤的 做法。
原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
做法:
(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道,令舌头享受到了极点
营养价值
1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
2.鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3. 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
4. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
5. 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
其实吃这老鸭粉丝汤是不容易上火的,只是很多地方在制作这个老鸭粉丝汤 的时候里面会添加到辣椒,这样的汤吃起来就辣了,也会容易引起上火,如果自己害怕上火,那么在做的时候就不要放辣椒,这样就不会上火了,老鸭粉丝汤的做法和功效上面我们也说了,希望大家细心的制作美食。
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