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鸽子的营养价值极为丰富,鸽子对于人们来说,还是比较熟悉的食材,进食鸽子可以缓解人们神经衰弱的症状,对于补充营养还是比较有效的,一般手术之后,都可以通过喝鸽子汤来进补,增加蛋白质的吸收,来促进身体的恢复,然而这鸽子猪肚汤要怎么做才好吃呢?来看看详细的做法。
材料:猪肚一个,鸽子一只,鸡半只,白果10粒,沙参四条切段,枸杞、玉竹、干莲子、干百合、胡椒适量
红枣4粒去核剁碎,姜泥适量,鸡蛋一个打散装碗备用
做法:鸽子、鸡、沙参等材料冷水下锅(预留猪肚汤的量,清水别放太多),猪肚和白果放高压锅压25分钟
猪肚压好后捞出切成条,猪肚与汤汁倒入鸽子汤里(鸽子捞出),继续煲2小时加盐即可。
把鸽子捞出来拆肉,稍剁碎再加4粒剁碎的红枣加油、加生抽、加鸡精拌均匀备用。
热锅下油爆香姜泥,倒入鸽肉快炒几下再倒入煮好的白米饭,加鸡蛋加生抽加盐快炒拌匀后装回电饭煲里处保温状态。再炒个青菜,可以开饭喽!
猪肚鸡:原料:猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。
做法:1、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了;
2、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好;
3、鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许;
4、现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水、压45分钟即可。
鸽子和猪肚都是营养价值比较高的食材,日常吃一些还是比较好的,可以满足人们日常所需的营养摄入,对于处于恢复期的人们来说,可以增加营养的摄入,促进身体的恢复,也是比较有效的,人们日常可以多了解一些鸽子的烹饪方法,享受美味,促进身体营养的吸收。
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