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蛤蜊怎么做汤好吃?这也是许多美食爱好者想了解的,一道汤饮是否迎合大家的胃口,口感是非常重要的,一定要鲜美、香甜,色觉上面也不能输,蛤蜊就是一个非常适合用来做汤的食物,可以搭配青菜豆腐猪肝等等食物一起,形成了独特个性的汤饮,增加了大家的食欲,成为了非常棒的一道菜。
材料:
蛤蜊150公克,姜丝少许,葱末少许,盐少许,米酒1小匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。
2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入蛤蜊、姜丝,待蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。
原料:蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法:
1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡,淋上一点油,使其吐沙,大约浸3小时。
2、浸好的蛤蜊洗净备用。
3、杭椒切丝。
4、平菇洗净备用。
5、锅中加水,放2片西红柿烧开,加入蛤蜊烧开。
6、每个蛤蜊开口时间不一样,每开口一个,就捞起一个。
7、全部捞出的蛤蜊。
8、锅里水不用倒,直接加入平菇。再将开口的蛤蜊重新倒入锅中,煮20~30秒即可起锅,起锅后调少许盐、白胡椒粉,滴几滴香油。
蛤蜊豆腐汤
材料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳,我用培根代替也很不错)、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量
做法:
1、蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用
2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香
3、倒入一碗高汤大火煮开
4、放入切块的豆腐煮开
5、再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟
6、最后调入盐和白胡椒粉即可
蛤蜊怎么做汤好吃?它的做法很多种,我们分别列举了两个做法,希望大家可以从中有所收获,蛤蜊怎么做汤好吃完全在于你是否有一颗想要学习的心,因为这个汤非常简单,学会了之后就可以经常做来吃了。可以为家中的老人、小孩子做这个汤饮,帮助他们拥有健康身体。
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