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导语:在民间有关于一鸽胜九鸡的说法,这主要是说明鸽子肉的营养非常丰富,具有很好的保健的效果。通过饮用鸽子汤具有很好的补肝壮肾以及清热解毒
在民间有关于一鸽胜九鸡的说法,这主要是说明鸽子肉的营养非常丰富,具有很好的保健的效果。通过饮用鸽子汤具有很好的补肝壮肾以及清热解毒的功效,并且用高汤还具有益气补血以及生津止渴的效果。儿童吃鸽子汤能增强身体免疫能力,还能够促进孩子身体生长,下面来介绍一下鸽子汤的做法。
鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。大火烧开后中小火炖30分钟即可。
另外,鸽子汤的做法很多,介绍另外一种较为复杂的做法。
鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒。转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时。山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇。小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
注意:炖汤的鸽子买稍微老一点的,红枣和枸杞不能放太多。里面的辅料可以根据自己的喜好加减。
虽然鸽子汤具有很好的滋补身体的左右,但是也有一定缺陷。这主要是因为在鸽子肉当中维生素c、d以及维生素b16非常缺乏,但是这几种营养物质又是我们身体所必需的,所以说不能够单单让儿童服用鸽子汤来补身体,在服用鸽子汤的同时,还应该多食用蔬菜水果,教会孩子不偏食,这样营养才能得到全面补充。
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