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导语:很多人平时都会自己在家做一些饭菜,尤其是有一些食材对人体是很好的,平时应该要多吃鱼,尤其是鲤鱼,鲤鱼味道非常的鲜美,而且肉质很鲜嫩
很多人平时都会自己在家做一些饭菜,尤其是有一些食材对人体是很好的,平时应该要多吃鱼,尤其是鲤鱼,鲤鱼味道非常的鲜美,而且肉质很鲜嫩,很多人都很喜欢用来炖汤喝,能够用鲤鱼做菜的菜式也有很多,比较常见的是鲤鱼莲藕汤,今天就给大家来介绍一下制作方法吧!
材料:莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。
烹制:1、莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。2、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时。
材料:鲤鱼1条(约350克-500克),莲藕500克,豆腐100克,生姜5片。
做法:1.莲藕洗净,去节去皮,切段。2.鲤鱼宰洗干净,豆腐切成10块。3.锅内加油30ML加热,将鲤鱼慢火煎至两边微黄。4.微黄鲤鱼、莲藕、生姜5片,一起放入瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时。5.加入豆腐武火烧开5分钟,调入适量精盐、葱花便可。此量可供3-4人同用。
功效:佐餐靓汤宜用莲藕煲鲤鱼,它有滋补气血、滋阴补肾之功效。
秋日是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时,故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。
鲤鱼的做法还是比较简单的,尤其是用来熬汤的话,但是很多人都做的不好吃,一个很关键的原因就是因为姜放的不好,如果不放生姜的话,就会特别的有腥味,尤其是一些老年人小孩子应该要多喝,能够补充蛋白质,产妇多喝一些还能帮助下奶。
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