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四物炖鸡汤,是一种补品,很多人对四物不是特别的了解,其实它们主要是指的当归、川芎、核桃和红花等等,这主要是可以起到活血化瘀功效的中药,因为中药独特的调理作用,对我们的人体没有副作用,所以也被作为是一种食材。四物炖鸡汤,符合了当下的保健的食疗方法,那么下面就介绍一下四物炖鸡汤怎么做呢?希望能给大家一些帮助。
做法
1、将鸡宰杀后去毛、脚、肉脏。入沸水中滚烫一下,再入清水中冲洗。
2、当归、川芎、白芍、熟地洗净,分别切成薄片,放入布袋中。
3、将鸡与药一起投入砂锅中,加水约1000cc.,大火煮沸后,捞去浮末,再加入姜片,转至小火,炖至鸡肉和骨骼软烂,调味并捞弃药包、姜片即成。
功效:
当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黄(简称生地)养阴生津;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。合而为汤,味道鲜美,能滋阴补血,增进血液循环,红润脸色,适合一般人士饮用,而对身体虚弱,血虚体质的人,或女士经期后尤为适宜。但感冒、脾胃湿热、腹泻的人不适合饮用。
四物汤一个很大的特点是,随着4味药物的比例不同,四物汤可以发挥广泛的功能。如重用熟地、当归,轻用川芎,则是一个补血良方;当归、川芎轻用或不用时,可以帮助孕妇保胎;重用当归、川芎,轻用白芍则能治疗月经量少、血淤型闭经等等。此外,四物汤衍生出的无数“子方”、“孙方”在治疗妇科病方面也功不可没。较着名的有桃红四物汤,该方剂是由四物汤加桃仁、红花而成,专治血虚血淤导致的月经过少,还能对付先兆流产、习惯性流产;四物汤加艾叶、阿胶、甘草后取名为阿艾四物汤,用来治疗月经过多,是安胎养血止漏的要方;四物汤加四君子汤后,名“八珍汤”,能气血双补;在八珍汤的基础上再加上黄芪、肉桂,则成为老百姓非常熟悉的十全大补汤。
四物炖鸡汤怎么做?就是以上的介绍了。四物是四种传统的药材。不要小看鸡汤的做法,在制作的过程中所放的四物的比例不同,对人体的效果也是不同的。这样也会影响到药物的作用。这四种保健的食物,都属于活血话语的食物,也是孕妇在怀孕期间保胎的保健食物。
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