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蘑菇和肉丸子用在一起结合做美食的话,好吃还特别的养生,蘑菇本身就是给身体带来好处的食物,经常吃蘑菇的话,美容还特别的养颜,而吃蘑菇的人身体还特别的健康,吃蘑菇的时候结婚肉丸子的话味道更香浓,肉丸子可以选择自己买肉制作的丸子,也可以选择福建特产的肉丸子,自己喜欢什么味道就选择什么丸子,那么这个肉丸子蘑菇汤的做法有哪些呢?
主料:猪肉馅150克,金福菇50克,金针菇50克,真姬菇50克
辅料:鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个
调料:食盐3克,姜5克,料酒10毫升,生抽10毫升,淀粉5克,小葱1棵,胡椒粉少许,植物油10毫升,水适量
菌菇肉丸子汤的做法
1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
2.搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎
3.锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
烹饪技巧
1、菌类的品种有很多,可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝,也许会咬不动这些菌菇,那么让他们喝点汤也是很有营养的;
2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净,可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下,然后用手顺着一个方向搅拌,让菌菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。
现在大家都知道了这个蘑菇肉丸的做法了吧,肉丸子本来就是香香的味道,如果煮肉丸子的时候里面还添加香菇的话,那么这个味道就更香了,选择蘑菇和肉丸子烧汤的话可以选择很多蘑菇,蘑菇有香菇,杏鲍菇,还可以选择蘑菇,也可以选择其他的菌菇,自己不会的话就按照上面的方式让自己学会这道美食的做法吧。
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