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鲫鱼是我们生活中经常能吃到的鱼肉,它的肉质细嫩味道鲜美,尤其是用鲫鱼来进行煲汤汤汁奶白色非常的营养,而且鲫鱼还能提高身体的免疫力,在煲汤的时候肉果搭配红枣和黑豆还有很好的催乳的作用,但是想要制作的非常的鲜美一定要掌握好制作方法,下面一起了解下黑豆红枣鲫鱼汤怎么做。
黑豆红枣鲫鱼汤怎么做
【原料】
鲫鱼1条、 红枣10粒、 黑豆20克、亦舒堂火麻油1勺、 盐1茶匙、 姜1小块 、清水1500毫升。
【做法】
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、 锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
3、 倒入亦舒堂火麻油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、 将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
5、 食用前,放入盐调味即可。
营养
黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷,喝多了也不会拉肚子,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。 黑豆浆,全麦面包,可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了,要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品,因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,还能提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。黑豆性平,味甘,具有补脾、利水、解毒的功效,对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显着疗效。凡食物中毒或药物中毒,均可用黑豆汁与甘草煎汤喝,用来解毒
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
我们都知道吃鱼一定要讲究味道鲜美,上面就是对黑豆红枣鲫鱼汤怎么做的介绍,同了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,但是想要做的特别的成功一定要选择新鲜的鲫鱼,这样制作的时候才能更加的美味营养。
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