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牛肉汤之所以越来越受欢迎,一是因为它的营养价值比较高,第二个原因在于它的的做法很简单,不像其他的汤类做法比较复杂,牛肉汤怎么烧这个问题因此也比较简单,它主要是以牛肉为主料,然后再添加一些自己比较喜欢吃的蔬菜,比如番茄或者洋葱,接下来让我们一起来了解一下牛肉汤怎么烧呢?什么样的方法能让牛肉汤烧出来更好吃呢?
做法一:
用料:澳洲牛臀腰肉心500克,番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1根,清水适量,黄酒1大勺,番茄酱200克,冰糖20克。黑胡椒粉1/4小匙,食盐1小勺
步骤
1.将牛肉切成稍大一些的块状,放入沸水中焯一下,捞出后把血沫洗净。将番茄去皮切成小丁,洋葱和胡萝卜去皮后切块
2.炒锅中放入少许油烧热,放入牛肉后用中小火煸炒3分钟。接着把洋葱片放入,不断翻炒至炒出香味
3.最后加入番茄丁和胡萝卜块,用锅铲将其翻炒片刻
4.接着倒入完全没过食材的水量,加入番茄酱和冰糖后大火烧开。水开后盖上锅盖,转小火慢炖60分钟后放盐,接着盖上盖子继续炖30分钟
5.炖至用筷子可以轻松串透牛肉块,放入少许黑胡椒粉调匀即可
处理澳洲牛肉时的五个注意事项:
1.务必逆丝切;
2.勿用拍打方式断筋;
3.避免使用嫩肉粉或苏打粉;
4.不要用水冲洗;处理速度要快;
5.冷冻牛肉可在计划食用的前一天,将其移至冰箱下层自然解冻即可。千万不要用微波、泡水、常温等解冻法
做法二:
用料:熟牛肉,西红柿,番茄酱一瓶,葱,盐
步骤
1.葱花切段,熟牛肉切小块,西红柿切滚刀块备用
2.锅热倒油,七分热下葱花,炒香
3.葱花炒香后,放西红柿,转小火,炒出汤。
4.加水,根据人口数自由添加,倒入番茄酱。然后转大火
5.开锅后,放牛肉,转小火,十分钟左右起锅即食。
做法三:
用料:牛肉,西红柿
步骤
1.买的一条牛肋骨肉,切块,凉水下锅煮一下。
2.用凉水冲洗牛肉块。
3.压力锅放入姜,大料,料酒,生抽,一个西红柿,压30分钟。
4.打开锅,再切一个西红柿放入,加盐,开盖继续煮十来分钟。
5.西红柿熟了就可以出锅入碗了,加香菜。
以上对于牛肉汤怎么烧这个问题做出了解答,并且还列举了三种方法,因此如果想要尝试着做一做的人可以选择其中比较简单的做法,当做了几次比较熟练时,就可以去做一些看起来复杂一些的,这样就能更加有把握一些,当然在牛肉的选择上也有一定的道理,最好是选择一些新鲜的,购买回家以后一定要及时放入冰箱,这样才能做出最美味的牛肉汤。
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