首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
大家吃过排骨汤,吃过莲藕汤,也吃过鱿鱼汤,吃过莲藕排骨汤,但是很少有人吃过和做过这个莲藕鱿鱼排骨汤吧,这样的美食名称听起来也会让人大家觉得怪怪的,是不是有这样的感受呢,其实这道美食要是做出来的话,那么得到的营养价值是很高的,而在制作这个莲藕鱿鱼排骨汤的时候大家要掌握技巧才能完成美食,那么这个莲藕排骨鱿鱼汤的做法有哪些呢?
做法一
鱿鱼干莲藕排骨汤
材料:一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
做法:
1. 鱿鱼干泡发,煮锅放足量的水烧开,放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右,然后关火捞出食材,用冷水冲洗干净,沥干备用。
2. 瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开,倒入料酒,放约4分之一茶匙的糖,盖上小火再煮30分钟左右。
3. 莲藕切块,冲水沥干,放入瓦煲,小火继续炖3~4小时。
4. 在关火前10分钟放盐调味。
小贴士:
1. 鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代,这些食材都可以增添汤的鲜味,但不可过多。莲藕选用老一些的,炖好后的口感软糯。
2. 如果用电煲,可以一次放足材料。
3. 炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下,以防粘锅。
4. 大蒜煮到最后已经融化,味道并不明显,不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入,也可以切一些小葱调味。
做法二
步骤1.鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软,用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
步骤2.猪大骨冷水下锅,煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
步骤3.把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。
步骤4.加入鱿鱼。
步骤5.接着放入两片生姜。
步骤6.一次性加足清水,大火烧开后转小火煲2小时。
步骤7.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
步骤8.煲汤时备好甜玉米和莲藕。
步骤9.把莲藕去皮切大块,甜玉米切段。
步骤10.汤煲两小时后,把莲藕加入锅中。
步骤11.接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。
步骤12.最后加入盐调味即可。
营养素:鱿鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质15克,维生素A 230国际单位,约为乌贼的1倍,其卵营养也丰富,口感鲜美脆嫩。
性味归经:性平,味咸,无毒。
功效:养血滋阴,补肝明目。
食用方法:鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多样。每餐摄入量300克。
鱿鱼的营养价值及功效
药用验方:
(1)肾虚体弱:鲜鱿鱼200克,治净,斩蓉,加猪肉馅50克,制成丸子,入汤锅,加五味子5克,煮浓汤饮服,坚持数日。
(2)虚寒腹痛:鲜鱿鱼(治净)200克,猪肉馅50克,斩蓉,制成丸子,入汤锅,加冬瓜球100克,甘草5克,煮浓汤饮服。
这些步骤说得是很详细的,这样大家一看了之后就会一清二楚,对这道美食的做法也很容易掌握,这样制作美食的时候就可以得到一些小技巧了,大家在制作这个鱿鱼的时候要注意了,鱿鱼的腥味是很严重的,所以说去掉鱿鱼的腥味是首先我们应该要做的,之后排骨汤一定要多熬制一会,这样才更加的有营养。
- 上一篇:藕片海带排骨汤的做法有哪些呢
- 下一篇:莲藕瑶柱汤的做法
猜你喜欢
- 2021-08-04 明英宗朱祁镇因宠信宦官吃过哪些苦头?
- 2021-08-04 北宋状元杨砺是什么出身?因工资低炒皇上鱿鱼
- 2021-08-04 慈禧凌晨三点就起床,揭秘慈禧繁琐的起床步骤
- 2021-08-04 已经让刘备吃过一次亏的张飞,为何还敢在酒后鞭打将士?
- 2021-08-04 什么是十三翼之战?成吉思汗铁木真吃过的唯一一次败仗
- 2021-08-04 历史上的侯景是个什么样的人?他真的吃过人肉吗
- 2021-08-04 三国时期大名鼎鼎的霸主曹操,因好色吃过哪些亏?
- 2021-08-03 有关于程昱吃人的传闻是真的吗 程昱有没有吃过人肉
- 2021-08-03 伯邑考为什么会被做成肉饼?他父亲吃过后竟吐出三只白兔
- 2021-08-03 打下江山之后却炒了皇帝鱿鱼,哀莫大于心死的原因是什么?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)