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命以食为天,这话一点没错,现在的人动不动就讲究吃,吃得营养,吃得健康,吃得安全才是人们所炫耀的财富,而吃绿豆莲藕猪骨汤就完成的满足了这些要求,健康,营养还安全,关键是如果自己会做的话,这样的美食做下来就会让身体更加的健康,更加的营养,但是一些人对它的功效和作用都不是很了解,这个绿豆莲藕猪骨汤到底有哪些功效呢?
莲藕绿豆猪骨汤的营养价值很高,有很好的养生功效和保健作用,我们常喝莲藕绿豆猪骨汤可以起到祛湿养胃,益气等作用,并且可以提高我们的抗病能力。
藕,属睡莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根根叶叶,花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植
藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。
做法
材料
猪尾骨500克,藕一截,绿豆一把,薏米一把
制作过程
1.薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨氽水后洗干净待用。
2.藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时(我用的是紫砂电瓦甄,小火煲了近4个小时),调入适当的盐即可。
4.吃的时候,以喝汤,食藕及薏米、绿豆为主。
中医认为绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣,有清热解毒、明目退翳之功。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
这么多的功效大家都记住了吗,如果感觉自己的身体会有上面任何一种不适现象的话,那么就可以给自己选择这样的美食制作放来炖汤了,炖汤才是最有营养和功效最好,最滋补身体的汤了,制作汤的时候少放盐,不要放汤,这样原汁原味的汤才是人们所追求的。
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