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说起大骨汤,朋友们都是用什么骨头来熬汤的呢?相信大部分人都是用牛骨或者是猪骨来熬汤的,牛骨或者猪骨熬成的汤特别的香醇,而且营养价值非常高。许多人在生病住院康复阶段都可能会,用大骨汤来滋补,促进身体的康复,可见它的价值相当不一般。今天我想告诉大家该怎么样来熬牛大骨汤?
菜谱简介
薏苡仁:味甘,性微寒。长时间食用,使人舒爽益气。消除筋骨中的邪气,有利于肠胃,消水肿,使人开胃。将它煮粥喝,能解渴,杀蛔虫。还可以治肺部慢性疾病,积脓血,咳嗽流鼻涕,气喘。健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。冬瓜:味甘,性微寒。捣成汁服,可止消渴烦闷,解毒。冬瓜热吃味佳,冷吃会使人消瘦。煮食养五脏,因为它能下气。想要体瘦轻健,可以多吃冬瓜,想要长胖的人则不要吃。久病阴虚的人要忌吃。生姜:味辛,性微温。
归五脏,除风邪寒热,伤害头痛鼻塞,咳逆气喘,止呕吐,去痰下气,去水肿气胀,治时令外感咳嗽。姜生用时发散,熟用和中。骨髓:味甘,性寒。服用,益脑髓,补虚劳。薏米似乎符合一切的要求,原来多是拿来煲粥,做汤还是从心态好好那得来的灵感,夏天容易困倦劳乏,还是得好好补补哈~
材料
猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个
做法
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.牛骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨;
3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮;
4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。
非常好喝的牛大骨汤已经熬好了,小编介绍的方法已经非常的详细,而且还有一些在操作过程中需要注意的事情小编也提出来了。希望各位能够自己好好的去动手试一试,在周末的时候去超市买一大根牛骨回去熬一锅这样的汤,绝对会给你的家人带来很大的惊喜。
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