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牛肉不但营养价值丰富,而且肉质也非常的鲜美,最重要的是它蛋白质含量虽然高,但是脂肪含量却很低,为此是特别适合想要减肥的人食用的。而且不容部位的牛肉还可以用来制作成为不同的美食,比如说牛排、炖牛腩、牛肉汤等。不过要说最能体现牛肉营养价值的做法,还要数牛肉汤,而本文也将针对牛肉蔬菜汤怎么做好吃这个问题做出介绍。
做法一:
材料马铃薯1/2个,红萝卜1/3条,高丽菜60公克,洋葱50公克,牛肉400公克,牛高汤1000㏄,盐少许,黑胡椒粉少许,糖少许
做法1.马铃薯、红萝卜去皮切小块;高丽菜、洋葱切小块备用。
2.牛肉切块,汆烫后洗净备用。
3.取一深锅,放入作法2的牛肉块,加水至水量淹过牛肉即可,以中火煮至6分钟时捞起牛肉备用。
4.取另一锅,放入马铃薯和红萝卜、作法3的牛肉、牛高汤,以小火煮约45分钟至全部材料软透,加入调味料调味即可。
做法二:
材料
牛腩,卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇
做法
1.煮开一锅水,把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟,去除血末,捞出
2.牛肉放入一只干净的炖锅中,接足量凉水完全没过肉,放入香叶、姜片,中火煮开后,撇去浮末,转小火炖约45分钟。
3.炖牛肉的时候,将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝
4.取一只炒锅,放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化
5.放入洋葱炒香
6.放入胡萝卜炒软后,再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片
7.炒蔬菜的时候,牛腩也差不多炖了40分钟了,捞出牛腩,并把香叶、姜片也一起捞出
8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中
9.而牛肉,切成小丁,也倒回锅中
10.加入番茄酱后,以小火再继续炖约1.5小时,并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜
11.如果有香草,新鲜的或者干香草,如罗勒,在汤煮好后放入一些香草,味道更好
对于牛肉蔬菜汤怎么做好吃这个问题,您现在应该已经很清楚了吧,牛肉虽然好吃,但是吃过的话对于降低血脂会有一定的阻碍,因此本身血脂比较高的朋友,建议吃牛肉一定要适量,不可以过多的食用,避免给身体带来什么不良的影响。
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