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可能平时大家喝的最多的就是猪骨汤和羊骨汤,其实牛骨也是可以用来做汤的,而且牛骨汤的营养价值很高,对身体的养生保健作用也是不可忽视的,只不过牛肉的热量太高了,对于东方人来说,还是需要适量食用的,否则也会有一些不适的现象,那么牛骨头汤补什么呢?
原料:新鲜牛脊骨两斤半,洋葱半个,土豆一个,番茄三个。
做法:
1)牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块,回家清洗干净,用水煮五分钟,在水中加入几片姜片去掉骚味。
2)番茄、洋葱、土豆切开。
3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中,滴入几滴醋,再用中火炖一个小时即可。
牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
通过上面的介绍,大家对牛骨头汤补什么也都很清楚了,平时一定要注意饮食的丰富和营养化,保障自身健康才是最重要的,当然了由于牛骨头含有丰富的营养成分,做成汤自然是营养又美味了,希望上述做法步骤对大家有所帮助。
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