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苦瓜可能很多朋友都吃过,也知道苦瓜吃了对身体有很大的好处,尤其是女性朋友,经常吃苦瓜可以起到非常不错的美容养颜的效果,而且苦瓜还可以治疗青春痘,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜有很多吃法,人们一般在吃苦瓜的时候都习惯将其做汤来食用,而本文将针对苦瓜牛肉丸汤的做法为您做出介绍。
做法一:
材料:猪肉、鸡蛋、苦瓜、盐、八角粉、酱油、料酒、淀粉。
1、制作肉馅。选择肥瘦相间的猪肉一块和葱、姜一起剁成肉泥,家里有绞肉机的,因为不如剁的好吃,所以选择了最笨的办法。肉馅放碗中,加入盐、八角粉、酱油、料酒,搅拌均匀,然后打一个鸡蛋,再次搅拌。最后倒入适量的淀粉,再次搅拌好。
2、汆丸子。锅里放冷水,用手挤出丸子,慢慢放入手中,等水开了,将汆好的丸子捞出备用。
3、准备辅料,切苦瓜圈、葱段。
4、制作丸子汤。锅里加少许底油,放葱段爆锅,加水,倒入丸子,放入苦瓜圈,将汤水烧开,加盐,就可以出锅啦。
做法二:
原料:苦瓜250克,猪瘦肉末100克,枸杞子、葱末、姜末、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,五香粉0.5克,鸡蛋清1个,清汤700克,香油5克。
肉丸苦瓜汤的做法
1.将苦瓜去蒂,洗净,横切成片,去净瓜瓤。枸杞子洗净。猪肉末放入容器,加入料酒、葱末、姜末各半,再加入精盐1克、味精、五香粉、鸡蛋清、清汤25克、香油搅匀上劲至黏稠。
2.锅内放入余下的清汤、料酒、葱末、姜末烧开,将猪肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开。
3.下入枸杞子、苦瓜片烧开,加入余下的精盐煮至肉丸熟透,加鸡精,出锅装碗即成。
上述两种都是苦瓜牛肉丸汤的做法,不知道您学会了怎么做没有,其实苦瓜熬汤可以去掉苦瓜的苦味,所以人们才会将其熬汤来食用,也提醒各位女性朋友,如果是您想要变得漂亮美丽的话,不妨在平时的时候多吃一些苦瓜。
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