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导语:乌鸡是一种鸡类,它的营养价值是同类里最高的,它的外表的皮是黑色的,所以有些人会觉得很恶心而不想去吃,但是它的肉质鲜美细腻比普通鸡更
乌鸡是一种鸡类,它的营养价值是同类里最高的,它的外表的皮是黑色的,所以有些人会觉得很恶心而不想去吃,但是它的肉质鲜美细腻比普通鸡更嫩,当归则是一种名贵的中药材,它的功能也是有很多的,包括许多疗效和调理功能,当乌鸡和当归两者都是营养价值非常高的食材放在一起煮汤时,我们应该如何控制火候和适当加调味剂来不使营养流失呢?
药膳乌鸡煲
材料:乌鸡一只、沙参、当归、枸杞子、黄芪、党参、山药、百合、红枣各20克,姜片两处。
做 法:将做了乌鸡去除内脏,头尾清洁干净之后切块。
把所有的材料都清干净浸泡十分钟,然后放入中药包中。
用砂锅,倒入鸡块,放入中药包,加适量的清水,隔水炖两个小时就可。
药膳乌鸡煲具有温中补气,滋阴润燥之功效。而且如果是整只炖的话,女性一个人可能吃不完,事实上这道汤品也是非常适合男性食用的,对男性而言此汤就具人补精,益气之功效。
乌鸡当归补血汤
材料:乌鸡一只、当归、党参、红枣(这些可根据自己的口味进行增减)。
做 法:将乌鸡处理干净之后,加水适量滴几滴料酒,然后先煮开,将其中的浮沫去掉。换高压锅,把去过浮沫的乌鸡汤倒入高压锅之中,加入当归,党参,红枣等材料盖好高压锅盖用大火煮半个小时就可,开锅之后加入生姜,盐等调味品就可食用。
此汤的最大靓点就在于做法简单,整个过程最多也就一个小时就可了,适合女性居家做的一种养生保健汤。此汤不仅可防治各种妇科疾病,同墅提高生理机能,延缓衰老,强身健体也均有一定的保健功效。
上面已经为大家介绍了如何做乌鸡煲,看似简单,但实际则需要花很长时间来煲,因为好汤或是好的中药材都需要长时间的慢慢煲,慢慢熬才可以把营养全部从食材中熬进汤中,所以说,我们作这道菜的时候一定要有耐性。
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