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导语:牛肉里面的营养物质含量丰富,而黑木耳又是一种典型的保健食材,两者的搭配可谓是完美无缺的。可能有的人不喜欢吃牛肉,当然也就不喜欢吃以
牛肉里面的营养物质含量丰富,而黑木耳又是一种典型的保健食材,两者的搭配可谓是完美无缺的。可能有的人不喜欢吃牛肉,当然也就不喜欢吃以牛肉为主料做出的菜肴,面对这种情况,小编只能说遗憾了。相反,如果你是一个爱吃牛肉,不排斥牛肉的人,那么,你就可以很小编学做黑木耳牛肉汤了。
主料:牛肉200g 黑木耳100g
辅料:葱适量 姜适量 盐适量 料酒 生抽 胡椒粉 地瓜粉
方法/步骤
1、准备好食材,洗净,把牛肉切成薄片,姜切丝,葱切段。(这里用的是小朵的黑木耳,所以没有进行改刀,直接洗净待用)
2、切好的牛肉放入碗里,加入姜丝、适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉,腌制10分钟。
3、牛肉腌制好后加入2-3汤匙地瓜粉搅拌均匀待用(生粉、嫩肉粉都可以的)。
4、锅里下少许油,放入黑木耳,加少许盐,炒2-3分钟。
5、加适量水量。
6、水烧开,放入牛肉煮3分钟,再放入葱段,最后调味起锅。
注意事项
腌制牛肉和炒木耳的过程中有加入适量的盐,所以最后要起锅的时候,先尝尝咸淡,再进行调味。
黑木耳牛肉汤的制作过程要分为两个部分,即牛肉的腌制以及木耳的烹饪,待这两个过程准备完毕之后,才能放在一块煮。因此,黑木耳牛肉汤是不能直接把食材放在一起煮的,这种观念是错误的,大家从现在开始就牢记这一点。
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