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排骨黑豆汤是现在很受大家喜欢的一道美食,也是有很高营养价值的,黑豆又被叫做黑大豆,它具有高蛋白 低热量的特征,一般是外边的表皮是黑色的,但是里边的话是绿色或者黄色的,排骨是补肾养血的好食材,对于产后 便秘 补虚 肾虚等等都是有很大帮助的,下面就说一下排骨黑豆汤的做法。
1.准备:大黑豆提前用清水泡发(泡6小时以上),排骨洗净。
2. 将排骨与凉水一起下锅,大火煮开
3.开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫。
4.然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。
5.加入黑豆,武火堡5-6小时,最后加盐调味即可。
6.吃时放点香菜碎或香葱。
排骨黑豆汤具有丰富的蛋白质,还有碳水化合物,维生素B及胡萝卜素,钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高,黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效吃时放点香菜碎或香葱。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
制作排骨黑豆汤的时候,要注意选新鲜的排骨,比如选择肥瘦相间的排骨时最好的,不要选择全部都是瘦肉的排骨,这样的话排骨一点油水都没有,这样如果做出排骨黑豆汤的话,排骨会比较柴,味道没有那么鲜美,还有黑豆注意泡一下,希望我的建议对可以帮助大家做出美味的排骨黑豆汤。
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