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导语:炎热的夏季,大家的食欲都不是特别好,所以一般都会选择较为清淡的菜式,而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择。丝瓜肉丝搭配,一
炎热的夏季,大家的食欲都不是特别好,所以一般都会选择较为清淡的菜式,而清凉解暑的丝瓜肉丝汤就是一个很不错的的选择。丝瓜肉丝搭配,一荤一素,平衡膳食健康,丝瓜能够分吸收收肉的脂肪,使得不油腻,而且能够使得两者营养充分被吸收,那么这就给大家介绍一下丝瓜肉丝汤怎么做。
冬瓜肉丝汤的做法 丝瓜肉丝汤的做法 肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克,青红椒各30克,水发香菇30克,生姜10克,香葱段10克,精盐4克,味精1克,鸡精1克,鲜汤30克,料酒10克,嫩肉粉2克,湿淀粉15克,色拉油1000(约耗40克)。
将猪里脊肉切成丝,入水中漂去血水,控干水后,加精盐、味精、鸡精、嫩肉粉、湿淀粉抓匀浆后,入四成热的油锅中滑至色白断生时出锅控油备用。 青红椒、水发香菇均切成丝;把鲜汤与余下的精盐、味精、鸡精、料酒、湿淀粉调匀成碗芡汁备用。锅上火烧热,下少许油烧热,入青红椒丝、香菇丝、姜丝、葱丝煸出香味,倒入碗芡汁,推进猪肉丝,快速滑炒至熟,装盘即成。色彩美观,肉质细嫩,咸鲜适口。
丝瓜肉丝汤怎么做在上面已经给大家具体介绍了,其实做法还是很简单的,只要准备好新鲜的肉和丝瓜,水开了之后将肉和丝瓜放下就可以了。但是也要注意不能煮太要不然容易让丝瓜变黑。当然,如果自己想加入一些其他的食材,只要不是相克的食物就可以。
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