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很多人都很喜欢吃牛肉,而且牛肉也是销量最高的肉类,很多喜欢使用肉类的基本都会选择牛肉,牛肉富含的营养很高但是脂肪却很低,也是很多减肥人士的首选肉类。牛肉的作法也是很多种,那么今天小编就为大家带来番茄牛肉汤的做法吧。
牛肉番茄浓汤
主料:牛肉
副料:卷心菜(稍微多点,很好吃的)、胡萝卜、红肠、土豆、洋葱、番茄(忘记咯)、美芹(根据个人喜好,可以不放)
调味:油料、黄酒、糖、盐、黑胡椒粉、番茄沙司
操作步骤:
1、将牛肉洗净,切丁(比较容易煮烂),放进锅里加清水煮沸,加入黄酒煮沸后调至小火,用勺子把浮沫撇去,使整锅汤
看上去清清爽爽的。而后使用文火炖上三——四个小时(我没学过烹调,不知道文火只怎么样的火,所以就用小火炖了三个多小时。)
2、乘炖汤的时间来准备副料吧。卷心菜切一厘米左右的宽条;胡萝卜切半后依次切片;红肠切条;土豆切片;番茄就比较麻烦,请先去皮,后切成小丁(把番茄浸在开水里烫一下就可以顺利的去皮了);美芹切小丁(美芹是为了煮烂添味的,所以最好切得小点,而且是越小越好,当然,如果不喜欢芹菜味道的可以不放);洋葱切条。以上这些副料请洗净、切好,然后分开放置。
3、等牛肉煮至三个小时左右,可以制副料啦。起油锅,先将洋葱炒煸,直至闻得到香味,放置好;再起油锅,从最不容易熟的开始,依次将副料放入油锅中炒煸,记得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉汤中,拌匀。
5、另起油锅,倒如番茄沙司,依次加盐、糖、黑胡椒粉(有些人喜欢放在最后起锅的时候放,我喜欢炒料的时候放),炒煸后倒置入牛肉汤内。
6、最后起小火再炖一个半小时左右。
以上就是为大家带来的番茄牛肉汤的做法了,看了以上文章之后大家都学会怎么制作这道汤了吗?牛肉非常适合养伤的病人食用,并且具有暖胃的作用,牛肉汤也是一种比较不错的营养汤。
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