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又到了收获小白菜的季节,小白菜的营养非常丰富,许多人都喜欢吃小白菜,如果将小白菜和排骨放在一起,不但是超级美味,而且还是滋补身体的上上品,有很多人都喜欢吃小白菜猪骨汤,这种汤的做法比较简单,吃起来又比较爽口,下面让小编给大家介绍一下小白菜猪骨汤的制作方法吧!
原料:
排骨、小白菜、花椒、姜、盐、鸡精、胡椒面。
方法/步骤:
1 先将排骨洗净切成段,锅中放入冷水,将排骨放入其中焯熟去血水;
2 将小白菜洗净切成大块的;
3 另起锅,将焯过的排骨再放入其中,放入花椒,姜大火煮沸,调入大料粉,也可以放一些高汤精;
4 排骨煮的比较烂时,放入小白菜和枸杞,稍煮放入盐, 最后调入鸡精即可。
注意事项:
排骨要跟冷水一起焯,这样可以去掉里面的血水,小白菜个人喜欢吃大块的,刚煮起来烫烫的最好吃了。以上就是小白菜排骨汤的做法啦。
营养小贴士:
小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、
维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。
小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心。
血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。
上面就是有关小白菜猪骨汤的制作方法,需要注意的是,在制作小白菜猪骨汤的时候,一定要将排骨用水焯一下,用水焯排骨的时候,最好将排骨和凉水一起放进锅内,这样去除排骨的污垢更彻底,但是在炖汤的时候,应该放热水,不要放凉水,这样炖出来的排骨很容易嚼烂。
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