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红枣用来做鸡爪汤,相信很多喜欢养生食物的人都知道,吃过也做过,红枣相信大家都不陌生了吧,红枣之所以这么出名,很多人都是奔着它的营养来的,我们经常会看到,很多人用红枣来泡水,红枣泡水如果经常喝的话还可以改善一些衰老过快的现象,也有很多女性会选择红枣来美容, 那么这个红枣鸡爪汤是怎么做的呢?
新疆红枣(大枣):红枣能健脾和胃,益气补血,为安中益气的良药,适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高,被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“一天吃仨枣,一辈子不显老”的说法。
花生:花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
凤爪:凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
材料
莲子,鸡爪,红枣,猪瘦肉,香菇,胡萝卜,盐
做法
1.鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分
2.猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡
3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时
4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可
木瓜凤爪银耳汤
材料:青木瓜半斤,鸡爪2支,姜3片,白木耳5钱,猪皮4两,红枣10颗,
调味料:酒3大匙,盐适量
制作步骤:
1.将鸡翅切成2段,鸡爪放入滚水中川烫后取出,猪皮刮除油脂后切成小块,青木瓜削皮后切片,白木耳去掉蒂头,红枣去籽备用
2.锅中倒入适量的水,依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳,煮滚后先取出鸡翅,再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤
3.另起一锅,先放入煮过的鸡翅,再倒入味霖、酱油煮滚后,放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅
这样, 通过几个步骤这个红枣鸡爪汤就好了,红枣鸡爪营养很丰富,而红枣鸡爪汤吃起来也不会有油腻,很多妹子喜欢美食都会选择一些长胖的食物,这个红枣鸡爪就是有营养,而不会长胖的食物,并且红枣里面还有补气血的作用,特别适合很多产后气血不和的现象,也时候一些身体比较疲乏的人。
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