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现代人养生,尤其是做汤的时候,都喜欢用紫砂锅,这样做出来的汤,不仅能保持汤的鲜味,还能保护汤的营养成分,很多惯用铁锅做汤的人,就都会问了养生紫砂汤煲怎么做汤呢?下面就为大家详细介绍一下紫沙汤煲的做汤步骤。
把紫砂材料移植到电炖锅来,可谓将紫砂的特色发挥到最佳:天然紫砂含有人体所必需的铁、钙、钠、锌等微量元素,对人体有益;紫砂内胆在长时间煲制过程中,高温下不会和食物发生化学反应,还能够分解油脂,可以化解炖汤时的油腻,肉酥而不烂,鲜美而不肥腻,可以降低胆固醇;紫砂特殊的微气孔结构令其有良好的透气性,因而可以很好地存放食物并保鲜。
点评:紫砂内胆电炖锅是市面上非常受关注的产品,尤其是家中有老人的家庭,最喜欢用紫砂内胆电炖锅来煲汤。唯一需要注意的是,紫砂所暗藏的微气孔,可能会引起食物串味,所以使用之后要及时洗净、晾干。
薏仁鸽子汤
食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
作法:
1.将鸽肉切块,薏仁、莲子、红枣洗净待用;
2.紫砂锅中加入清水适量,再将所有材料倒入熬煮2小时,加入盐调味即可。
莲藕汤
食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法:
1.将马蹄、莲藕去皮,百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮,放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后,再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会,最后放入百合,加少许盐调味即可。
淮山板栗汤
食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法:
1.将淮山、板栗去皮去壳待用,猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时,加入盐调味即可。
现代人的生活条件都很好,不仅体现在饮食方面,当然也体现在厨具方面,做饭有做饭的工具,做汤也有做汤的家务什儿,可谓是样样齐全,而通过了解养生紫砂汤煲怎么做汤之后,照做的汤也是非常可口的,只有做过的人也才能区分铁锅和紫砂锅的区别,从养生角度来说,最好做汤的时候,还是采用紫砂锅为好。
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