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今天为大家介绍一款新的汤类,那就是撒尿牛丸汤。商量游玩汤,顾名思义,就是牛丸加上非常好吃的香料制作而成吗?那究竟是不是呢!让我们看看下面的具体操作步骤再去定夺吧!别忘了仔细看哦,会给你意想不到的,制作过程也不是特别困难,只要你们跟着小编来用心学一次就能真正得学会。下面我们就快来学吧。
原料:
牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。
其他佐料:
糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。
做法:
1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六仟八佰多下;
2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状;
3、然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出于铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻;
4、牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;
5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸;
6、接着煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;
7、起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!
附注:
会爆浆的原因呢,就跟小笼汤包一样的道理,里面的馅料是冰冻过的,在牛丸煮好之后将会呈现汤状,咬太大力就会喷出汤汁,这就是爆浆!
做法二:
材料:牛丸、白菜、木耳、香菇
做法:
1、白菜洗干净切成段
2、冰冻牛丸放入冷水中解冻
3、木耳干、香菇干放入热水中泡开。洗干净后切碎备用。
4、准备下锅啦牛丸、香菇、木耳放入锅中,加水,滴几滴食用油。在加入白菜杆子部分。烧开后,加入白菜的叶子。继续焖三分钟左右,加食盐、味精,可以加点胡椒粉味道更好,可以出锅咯!
海拉看到上面的操作步骤,是不是觉得很神奇?没想到撒尿牛丸汤,看名字怪怪的,没想到做出来这么好看又好吃。喜欢做菜的朋友们你们还在等什么呢!快快走出厨房,做一道特色的,撒尿牛丸汤吧!我相信一定是一道非常美味的特色菜。
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