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养生之道是中国人永恒的话题,尤其是一些中老年人,因为他们的身体机体一天天的在下降,如果再不进行一些养生和调理,疾病总会入侵他们的身体,食疗对于日常保健起的作用非常大,而将各种食材慢火煲成汤,食材中的各类营养素更易让中老年人吸收,今天我们来学习几款适应中老年人的汤。
复元汤
原料:淮山药50克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁2个、瘦羊肉500克、羊脊骨1具、粳米100克、葱白3根、生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量;
制作方法:
1.将羊脊骨剁成数节,用清水洗凈;羊肉洗凈后,氽去血水,再洗凈,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。
2.将中药及食物同时放入养生壶内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出壶装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。
服法:佐餐食。
功效:温补肾阳,适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、阳痿早泄等症。
莲藕排骨汤
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
制作:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
功效:补脾益肺。适合于任何体质服用。
雪梨银耳羹
材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
制作:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
功效:益气、滋阴、止咳,预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。
就快要进入秋季了,秋季比较干燥,所以养生汤也有讲究。相比夏季而言,秋季进补是最好的时节。建议中老年人要经常选择一些适合自己的养生汤来喝,可以强身健体,益寿延年。另外秋季的饮食也要给予注意,一般要少吃一些辛辣刺激的食物,比如辣椒、生姜、大葱之类,多吃一些清淡的食物。
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