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羊肉做法多样,有红烧的、烧烤的、炖的、煮的等,做法多样,口味独特。而最为独特的应该属羊肉汤了吧,羊肉汤不仅味道鲜美,而且很滋补,包含的营房成分颇高,而且不同于烧烤之类的吃了会上火,说着大家也馋了吧,下面就由小编来跟大家讲诉一下羊肉汤家常做法,学会了就可以在家亲手煲一锅好汤给家人吃了。
食材用料:
羊腿肉,生姜,陈皮,良姜,三奈,八角,胡椒粒,花椒粒,香叶,草果
菜谱做法:
1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水)
2.香料备好,除姜以外,全部装入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫
4.将羊肉放入炖锅中,掺入适量的水,放入姜块和装有香料的香料包,炖至羊肉熟软,将羊肉捞出(也可继续炖羊骨)
5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片,放入锅中煮熟,撒少许盐,即可上桌了;也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅,用电磁炉在桌上边烫边吃,更暖和用手机看这道菜做法。
菜谱小贴士:
1、细长的青椒和小米椒切碎
2、香菜碎、葱花
3、白味腐乳
4、以上所有材料根据自己口味放入碗中
5、最后再舀上一小勺羊肉汤、捣碎腐乳混合即可蘸食
羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
看了做法大家是不是迫不及待想要去做了呢!不过小编还要提醒大家,孕妇也是可以吃羊肉的,而且对孕妇也有好处,家里有孕妇的,可以放心的让他们去食用,不过如果家里有患肝炎的病人,那就切记不能让他们吃了,这样会导致肝脏的负担加重,以至于发病。
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