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导语:炎炎夏日,高温酷暑,是否整日都没有胃口呢?吃辣的嫌太上火,吃清淡的又没有食欲,想吃肉又觉得腻,那么今天小编为大家推荐一款夏日开胃菜
炎炎夏日,高温酷暑,是否整日都没有胃口呢?吃辣的嫌太上火,吃清淡的又没有食欲,想吃肉又觉得腻,那么今天小编为大家推荐一款夏日开胃菜——西红柿牛腩汤。番茄牛腩汤既有番茄的酸甜味,同时牛肉又带来丰富的营养,炖好的牛肉饱含番茄汁的鲜美。下面小编就给大家介绍这道酸甜可口的番茄牛腩汤的做法。
首先,将 牛腩洗净切块,放入开水中焯两分钟,焯好后,过水洗净上面的血水和浮沫。洋葱、土豆切丁,西红柿切大块。
接着,炒锅放入黄油,加入洋葱和土豆丁。撒点茴香翻炒,等炒出香味的时候加入葱姜,然后再放入西红柿翻炒,加入牛腩翻炒。
然后,加适量的番茄酱,翻炒几次后加入水,最好一次加足,中途最好不再加水,实在要加就加热水吧,否则失去营养且肉质变老。
最后慢炖,急的话可以加点山楂片或者山楂,这样比较容易炖烂。炖会之后再加盐,别早早就加,防止肉发紧,且不易炖烂。
同时,小编给大家一些温馨提示:
1.选牛肉用来煲汤,最好选用比较适合煲汤的,牛腩部分应该就是牛肚子吧,这部分煲汤之后特别鲜美,肉质还不叫鲜嫩。
2.番茄的皮富含丰富的营养物质,建议不要去皮。
3.没有黄油,可以用色拉油代替。
煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾。
是不是想到都在流口水呢?小编在此再给大家一个小建议:在吃的时候,可以加入一些香菜,味道更香。这款美味食物不仅好吃,同时营养价值也很高。西红柿可以减缓色斑延缓衰老,也就是有养颜的功效,使得皮肤光滑靓丽,爱美的女性可要注意咯!趁着如此酷夏,一起行动,做道酸甜可口的番茄牛腩汤吧!
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