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三鲜汤是一道非常出名的菜品,属于江浙菜系。三鲜汤一直以味道鲜美着称。三鲜汤主要采用的主食有鸡肉,火腿,海参。其中的营养价值是非常丰富的。三鲜汤里面含有丰富的胶原蛋白,能够防止皮肤的老化。对于一些女性的人来说,具有保健皮肤的作用。三鲜汤的做法有很多种,其中的材料也不一样。我们可以在里面放一些白菜,或者是其他的蔬菜。能够满足我们机体所需要的各种的微量元素。
1、主料。水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。辅料。盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。制法。1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
2、主料。水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。辅料。盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。制法。1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
三鲜汤的做法有很多种。不同做三鲜汤的做法所用的材料也是不一样的。我们可以在里面适当的加一些海鲜也可以加一些鸡肉。喜欢吃猪肉的人也可以用猪肉代替。三鲜汤的味道非常的鲜美,而且口感非常的爽滑。如果喜欢吃比较酸的口味的人,可以在里面适当的加一些胡椒和醋,这样就可以做成酸辣汤。我们可以自己在日常生活中多做一些三鲜汤作为调味。。
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