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导语:牛肉是一种非常美味的肉制品,同时牛肉当中的营养也非常丰富。牛肉这类食物的制作办法也是多种多样的,可以直接同来红烧,也可以考虑制作成
牛肉是一种非常美味的肉制品,同时牛肉当中的营养也非常丰富。牛肉这类食物的制作办法也是多种多样的,可以直接同来红烧,也可以考虑制作成浓汤来喝。其实牛肉浓汤是能够将牛肉的营养价值最完整地保留下来的,但是很多人都不知道怎么制作牛肉浓汤,下面就让小编为大家介绍吧。
主料:牛肉1斤
辅料:洋葱1个、马铃薯2个、蕃茄1个、 青花菜1颗、胡萝卜1条、胡椒粉1小匙
操作:
1)牛肉洗净切块氽烫,捞起冲净;
2)洋葱去老膜蒂须,洗净,十字对切;马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;
3)蕃茄洗净去蒂,切大片;
4)青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以盐水泡洗、沥乾;
5)牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开,改文火慢炖1小时后,加入作法2之材料续炖30分钟;
6)青花菜氽烫捞起泡冷水,加入锅内,加盐调味即成;食用前洒上胡椒粉。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
一些正在努力锻炼肌肉的人群是可以多吃点牛肉的,因为牛肉当中的脂肪含量很低,同时能够帮助补充蛋白质。但是需要注意的是,也有一些人群不适合吃牛肉,尤其是一些患有肝病以及肾病的人群,这类人群吃牛肉是会加重病情的。
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