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麻辣汤是一种很有特色的小吃,对于爱吃麻辣烫的朋友来说,出于食品安全的考虑,不妨了解下正宗麻辣汤的做法,这样就可以自己制作麻辣烫了。那么正宗麻辣汤怎么做呢?正宗麻辣汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三款正宗麻辣汤的做法。
正宗麻辣汤的做法一
材料:小白菜,茼蒿,木耳,豆皮,丸子,桂花肠,鹌鹑蛋,鱼豆腐,郫县豆瓣酱适量,麻辣烫料适量,浓汤宝1个,大葱2段,生姜2片,花椒,辣椒适量。
做法:
1、放入少许豆油,待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。
3、放入适量的温水,加入老母鸡口味的浓汤宝(也可用鸡汤等)
4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。
5、各种食材烫熟后,依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。
正宗麻辣汤的做法二
材料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷、麻辣烫底料一包、清水适量。
做法:
1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。
2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。
3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材
6、最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。
正宗麻辣汤的做法三
材料:时蔬若干,豆腐皮3张,鹌鹑蛋适量,高汤适量,麻辣汤料包一包,火锅蘸料适量。做法:
1、准备材料。
2、将豆皮卷好切开,和鹌鹑蛋串到竹签上。
3、将蔬菜洗净摘好,串到竹签上。
4、锅中倒入高汤,烧开。
5、放入麻辣烫底料1包。
6、准备好任意口味的火锅蘸料。
7、将豆皮和鹌鹑蛋放入,把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。
8、最后放入绿叶蔬菜烫好,关火,蘸火锅调料食用即可。
上面介绍的这三款正宗麻辣汤的做法,相信大家看了以后,已经知道具体的操作步骤了。其实,这三款正宗麻辣汤的做法都是很简单的,感兴趣的朋友可以参考上面介绍的相关做法尝试着做一下哦!关于麻辣汤的食材搭配方面,大家可以自由选择哦!
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